这个叉烧我们家每周都要吃一次，自制的叉烧酱绝对不输现买的！口感棒棒的！色泽也非常正！而且做法是你想象不到的简单！
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食材：猪头（最好是梅花肉、五花肉、瘦肉也都可以，还是看个人口味吧）做法：1、叉烧汁：一斤半的肉（四勺生抽、四勺白糖、四勺高度白酒、一点老抽（这个主要上色）适量盐➕胡椒➕鸡精2、把肉洗干净，擦干水分，把料汁涂抹均匀，冷藏一晚，至少也要三个小时
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3、锅里放油，煎至表面微焦，倒入腌料汁和水（半锅水）
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4、盖盖子中火40分钟，中途没水要记得加水，收汁切片，可以撒上点芝麻
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没看错就是这几个简单的调味料，就能做出很正宗的叉烧哦！快去试试啊！
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